RODRIGO RUIZ / Directo al paladar El uso del aceite en la cocina es muy importante y variado, este sirve tanto para evitar que se peguen los alimentos a los sartenes o bandejas donde se van a cocinar, como para darles sabor a algunos alimentos y también funciona como el vehículo de transmisión de calor en el cual se…
Franca Controversia La pandemia además de poner en jaque a toda la sociedad, abre la puerta al cambio y brinda oportunidades para innovar y realizar investigaciones que generen beneficios. En Franca Controversia tuvieron una charla en cabina con Pedro Guerrero, profesor investigador del Centro Universitario de la Ciénega sobre el aprendizaje de la biología, el…
Los jugos y licuados elaborados con frutas y verduras verdes se han puesto de moda en los últimos años. En muchas ocasiones especialistas en nutrición nos prometen maravillas si consumimos este tipo de preparaciones. Si bien es cierto que la ingesta de frutas y verduras en benéfica para nuestra salud, en términos generales no es suficiente por si sola…
Directo al Paladar: Seguramente alguna vez te has enfermado por algo que comiste. Desde hace miles de años, virus y bacterias se transmiten por los alimentos causando enfermedades en los humanos, y a pesar de los avances en la tecnología y en la medicina, este problema continua. Sin embargo, muchas veces tenemos una idea errónea…
Dicen que el estrés es la enfermedad del siglo XXI, y de acuerdo a la Organización Internacional del Trabajo (OIT), el estrés tiene efectos muy negativos sobre nuestra salud y nuestra productividad; entre otras consecuencias del estrés, destacan la ansiedad, la depresión, el insomnio, enfermedades nerviosas e incluso el alcoholismo. Para reducir los niveles de estrés, las recomendaciones…
Cuidar nuestra salud debería cada vez más ir de la mano a también proteger nuestro planeta de al contaminación. Especialmente, ahora que una investigación publicada en el Proceedings of the National Academy of Sciences de Estados Unidos encontró que ambos aspectos están directamente relacionados. De acuerdo con el informe Impactos ambientales y de salud múltiples de los alimentos, existe un patrón…
